Stevia Rebaudiana

La Stevia debe su nombre al botánico y médico español Pedro Jaime Esteve (1500–1556) que la encontró en el nordeste del territorio que hoy es Paraguay.

Es una especie del género Stevia de la familia de las Asteráceas nativa de la región tropical de Sudamérica; se encuentra aún en estado silvestre en el Paraguay, especialmente en el Departamento de Amambay, y en la provincia argentina de Misiones, pero desde hace varias décadas se cultiva por sus propiedades edulcorantes y su ínfimo contenido calórico.

Actualmente la planta Stevia se siembra y se cosecha en nuestro País, se ha convertido en un excelente impacto económico, ya que hay familias Mexicanas que dependen directamente de este recurso.